veggie

  • Konijnenmama's opeten

    Ik voed mijn kinderen vegetarisch op. Dat betekent dat ik ze probeer bewust te maken waarom ik hiervoor kies. Er is geen verbod om vlees te eten, de wederhelft eet vlees, maar ik bespreek met hen wel waarom ik het niet doe en het hen ook niet voorschotel. In onze omgeving is dit ondertussen een evidentie geworden wat maakt dat ik ook nooit in discussie hoef te gaan hierover.

    Enkele weken terug waren we bij de schoonouders op zondagmiddag. Iedereen was er, de broers van de wederhelft en hun gezin. Er kwam konijn op tafel. Omdat de pot met botjes en afval ongelukkig voor mij stond en ik daar eerlijk waar misselijk van word, wisselde ik van plaats met de wederhelft. Zoon merkte dat op en vroeg waarom. Daarna werd hij echt triest dat de rest van de familie konijntjes aan het eten waren. 'Want ik vind konijntjes lieve dieren'. Waarop de schoonmoeder, -vader en -broer allemaal frontaal in de aanval gingen tegen de vierjarige. 'Konijntjes zijn gemaakt om op te eten'. Een heel fout argument vind ik zelf en dat vond Zoon duidelijk ook. Want hij kwam zelf met een in mijn ogen zeer overtuigend tegenargument: 'Maar als jullie alle mamakonijntjes opeten dan gaan er geen konijntjes meer over zijn en kan je die ook nooit meer opeten'. 1-0 voor de vierjarige me dunkt...

  • Lof

    Ik kan zwaar genieten van een avondje uit gaan eten. Niet alleen omdat zo'n zeldzame avond zowat de enige gelegenheid die er is om nog eens een echt gesprek te voeren met de wederhelft en omdat ik dan eens kan eten zonder dan mijn dochter haar aardappel in mijn oor probeert te steken. Maar ook en vooral omdat lekker eten in een aangename sfeer echt in de top 5 van mijn favoriete dingen staat. Met lekker eten, kan je mij heel blij maken.

    Vaak keer ik daarvoor weer naar oude vertrouwde adressen, maar in de kerstvakantie ontdekte ik zowaar twee nieuwe gelegenheden. En allebei een schot in de roos.

    Over de gezonde veggie lunch van Lokaal had ik het reeds, dus laat me nu eens vertellen over de aangename avond die we sleten in Lof.

    Ik kwam bij Lof terecht via de lijst van veggiefriendly places van Eva. Eigenlijk had ik het Pakhuis op het oog maar daar zat het helemaal vol gereserveerd, veel andere waren gesloten op een maandag in de kerstvakantie en Lof wou ik al lang eens uittesten.

    Het restaurant hoort bij een hotel, wat zich automatisch laat voelen. Op deze vakantie avond waren er bijvoorbeeld net iets meer babies en kinderen aanwezig dan een mens om 20u verwacht op restaurant. De rest van de mensen waren allemaal net iets ouder.

    Lof is best een chique restaurant, poepchique bediening aan tafel, je jas aannemen, dat soort dingen. Maar door de hotelgasten van diverse pluimage die er ook zaten had het geheel zeker geen geforceerd netjes gevoel, integendeel.

    Het voor mij grootste pluspunt, is dat je hier vegetarische keuken van niveau krijgt. Geen obligatoire lasagna of pasta maar echte gerechten en een echte kaart. Je kan kiezen voor 3,4 of zelfs 5 gangen. Ik koos de 3 gangen menu, wat voor vegetariërs afklokt op 37.5€. Mijn wederhelft koos a la carte, omdat hij al het wild in de menu niet echt kon appreciëren.

    Er verscheen al meteen een hapje op tafel. Een klein glaasje met iets heerlijk fris van groenten. Het is alweer te lang geleden om me de details te herinneren, maar ik weet nog dat het fris was, heerlijk en niet te zwaar op de maag. Een veelbelovende opener.

    Ik ben ondertussen ook vergeten wat de wederhelft at, dus ik beperk me verder tot mijn eigen eten...

    Het voorgerecht was een bordje rond aardpeer, appel en citrussmaken. Ik ben niet echt zwaar fan van aardpeer, maar het was echt een schot in de roos. 

    Lof.jpg

    De kok van Lof ziet zijn groenten graag, zoveel is zeker. Hier geen schaambladje sla of 1 gedrapeerd jong worteltje, maar de groenten vormen het hart van het gerecht. Met veel groenten die op allerlei manieren bewerkt zijn. Krokantjes en schuimpjes dus. En exotische ingrediënten naast dus oude getrouwen zoals die aardpeer. De porties zijn niet heel groot, anders red je het ook niet als je minstens drie gangen wil eten, maar het is werkelijk een explosie van smaken. Alles klopt gewoon. Ik was echt razend enthousiast.

    Een tijdje later (niet te lang, niet te kort) volgde een hoofdgerecht gecentreerd rond pompoen en sinaasappel en iets met koffie erin verwerkt, dat ik echter niet heel hard heb geproefd. Wederom heel smakelijk allemaal.

    Als dessert kreeg ik een compositie met passievrucht, chocolade en kokos.

    dessert Lof.jpg

    Aan de overkant verscheen de crème brûlée, die eigenlijk uit twee dessertjes bleek te bestaan, een klein potje crème en dan nog een bordje met ander lekkers. En bij de koffie tot slot verscheen nog eens een bordje met drie hapjes voor elk. Wat een verwennerij.

    Een avondje decadent uit gaan eten is niet heel goedkoop. Ik betaalde iets meer dan 100€, maar daarvoor kregen we aperititief, wijn en water en drie gangen. Wel ging er nog 10% af omdat ik een Eva lidkaart heb...

    Geen restaurant voor een snelle hap of om wekelijks te doen, maar als je iets te vieren hebt of gewoon jezelf eens uitgebreid wil verwennen en een zwak hebt voor heerlijk klaargemaakte groenten, schuimpjes en toestanden, dan moet je bij Lof zijn.

  • Goed voornemen

    Een etentje bij vrienden deed het 'em. Voor mijn zwangerschap probeerde ik mijn zuivelconsumptie een beetje in te perken, maar het laatste jaar liet ik me weer vrijelijk gaan met kaas en melk, die periode dat de osteopaat me verbood van zuivel te eten niet te nagesproken. Die vrienden serveerden resoluut geen melkproducten, wat me er dus aan deed denken dat ik er eigenlijk ook weer wat strikter mee wil zijn. Ziehier dus mijn goed voornemen voor de komende tijd.

    En niets zo goed om te beseffen hoeveel zuivel ik eigenlijk binnenspeel op een dag dan proberen te minderen. Het begint vaak al bij het ontbijt; ontbijtgranen met melk. Dat is makkelijk opgelost, ik ben zot van rijstmelk en ook bepaalde smaken van sojamelk kunnen me bekoren. Of amandelmelk. Keuze zat dus.

    Het middageten is al iets moeilijker. Veel lekkere soorten veggie broodbeleg, maar ik mis de kaas zo gauw. Een beetje kruidenkaas, een sneetje halfbelegen, het kan zo lekker afsmaken. Ik mis het écht.

    Vieruurtje weerom geen probleem, gewoon sojayoghurt, lekker en eenvoudig. Maar wat met die lekkere capucino of latte uit de koffiebar? Thuis drink ik koffie zwart maar als ik ergens koffie ga drinken mag het wel met melk(schuim). Is dat te doen met sojamelk? Ik weet dat bepaalde koffiebars het aanbieden, maar ik heb het zelf nog niet aangedurfd om te bestellen...

    In elk geval, de intentie is er. Ik wil er in eerste instantie niet te zwart-wit in zijn en alles afschaffen (verse ricotta! vers geraspte parmesan! capucino!) maar een serieuze vermindering moet toch kunnen.

  • New York City: zondag 20/04: Guggenheim

    In de metro van NYC zijn er altijd wel ergens onderhoudswerken, waardoor bepaalde lijnen niet rijden of niet via bepaalde stations, en aangezien de metro sowiso al een kluwen is met express trains en local trains en stations die soms wel en soms niet bediend worden, is dat voor de bezoeker niet altijd even simpel en duidelijk.
    Op zondag rijden er bovendien ook minder metro's. Waardoor we die zondag drie kwartier onderweg waren via vier verschillende metro's om gewoon aan de overkant van Central Park te raken en vandaar naar het Guggenheim Museum te stappen...

    Teleurstelling een: van de gevel fotograferen is alvast geen sprake, aangezien die volledig afgedekt is wegens renovatie. Spijtig! Dan maar binnen gaan aanschuiven om een toegangsticketje te kopen. Gezien het vroege uur ging dat verbazingwekkend vlot, zo vlot dat we pas doorhadden dat een groot deel van de vaste collectie gesloten was wegens diezelfde renovatie nadat we het aanzienlijke entreegeld ($18) al hadden betaald. Het enige wat we te zien kregen was de moderne kunst van een zekere Japanner Cai Guo-Qiang; namaaktijgers met overal pijlen in, een kudde pluche wolven die door de lucht rennen en tegen een glazen wand opbotsen, een remake van een tentoonstelling van Chines beelden ter verheerlijking van de communisten die uit elkaar vallen en gigantische doeken waarop de kunstenaar buskruit liet ontploffen.

    De vaste collectie kregen we enkel in de shop op de kaartjes te zien, wat wel een beetje pijn deed; de volle pot betalen en dan maar een kleine fractie van de talrijke schatten te zien krijgen. 't Is niet alsof we elk jaar naar het Guggenheim kunnen, dus de boodschap dat de collectie in hun andere musea wél te zien was, was bepaald geen troost.

    Na onze boterhammen te hebben verorberd namen we de metro naar de immense drukte, lawaai, stank en neon van Times Square; indrukwekkend, maar niet mijn favoriete stukje stad. Zo was er nergens een rustig plekje om koffie te drinken en even te bekomen.

    In plaats van de eindeloze rijen om boven op The Empire State te raken, gingen we naar The Rockefeller Centre, waar je voor $20 naar boven mag. Gelukkig hadden we in ons appartement een foldertje zien liggen waarmee je per persoon €2 korting krijgt. Daarnaast waren er ook mogelijkheden om de Top of the Rock te combineren met een andere bezienswaardigheid aan een verminderd tarief.

    Op de 67, 69 en 70e verdieping zijn observation decks, en die zijn echt dik de moeite waard. Het uitzicht is onbetaalbaar. Helaas was het die dag net een mindere dag qua weer, bewolkt en koud, anders hadden we vast mijlenver kunnen zien. Nu was het vooral de omliggende wolkenkrabbers van bovenaf bewonderen; zo bleken sommige gebouwen helemaal boven bijzonder kunstig afgewerkt met tekeningen, speciale ramen etc. Echt super.
    20080420_0074web
    20080420_0053web

    's Avonds aten we in een vegan restaurant op vijf minuutjes van ons appartement, een echte aanrader, Café Blossom , wat later het lekkerste restaurant van deze reis zou blijken.
    Industrieel interieur, obers in het zwart en een kaart met organic vegan en zelfs enkele raw food gerechten van $15 tot $22, maar ook enkele sandwiches rond de $14.
    De bediening was vlot en vriendelijk; in elk restaurant krijg je bij aankomst gratis een groot glas kraanwater met ijs, en je moet nooit naar de rekening of de dessertkaart vragen, de obers passeren constant aan je tafel en nemen je bord mee van zodra het leeg is, dan vragen ze direct of er koffie of er dessert moet zijn en als dat niet het geval is, volgt automatisch de rekening.
    Ik at een Thais gerecht met tofu, rijst en groentjes in een tomatensaus, mijn wederhelft ging voor de mushroomrisotto, en beide gerechten waren super, helemaal anders dan bij ons. Als dessert lieten we ons verleiden door de lemon cake, en die was gewoon om vingers en duimen af te likken. Lekker!!! Het leuke aan New York is bovendien dat er veggie en veggie-friendly resto's te over zijn, ik had vooraf een lijst afgedrukt met 50 restaurants ofzo, nooit een probleem gehad om aan lekker eten te raken.

  • Vlees maakt geil?

    Vandaag in de krant: een uitspraak van de Nederlandse onderbisschop Everard De Jong: "Jongeren die moeite hebben om kuis te leven, eten best wat minder vlees. Want vlees maakt geil'.

    Toen ik vanmorgen zat te ontbijten, hoorde ik met een half oor de mannen van Studio Brussel mopjes tappen dat vegetariërs echte 'frigo's zijn; aangezien vlees geil maakt en wij geen vlees eten, hebben wij een bevroren libido denken ze daar dus...

    Dat dit niet zo is, kan ik u bezweren. Trouwens:
    Vegetarian_T-Shirt

  • Mag ik nog eens preken?

    Vandaag is het de Wereld Vegetarisme Dag. Volgens de nieuwsbrief van Eva staat België in de top 5 van de grootste vleeseters van de wereld. En dat is niets om fier op te zijn. De gemiddelde Belg is in zijn leven verantwoordelijk voor de dood van 1801 dieren...
    En neen, je hoeft die hamburgers en worsten niet achter je rug weg te steken, ik kom ze heus niet afpakken en in de vuilbak gooien. Maar overdaad schaadt, zoals ze zeggen, en minder vlees eten is goed voor 101 dingen; je gezondheid, het milieu, de dieren die je niet opeet, andere mensen die anders geen eten hebben,...
    Dus daarom is de veggie dag volgens mij een goed idee. Maak van één dag per week een vlees- en visloze dag, en ontdekt de weelde aan smaken en variatie van de vegetarische keuken!

    Tot zover mijn promopraatje...

  • 20/03 Meatoutday

    Morgen is het internationale dag zonder vlees. En nu we tegenwoordig toch de mond vol hebben van duurzaamheid en dingen die goed zijn voor het milieu: eens een dag geen vlees eten is uitstekend voor het milieu.

    Dus, wie doet er mee?

    Komaan mensen, het is maar één dagje...

    garfield