UA-104319606-1

taart

  • Taart van Madam Bakster

    madam_bakster_Kamiel_32723.jpgIk hoorde al een tijdje terug over Madam Bakster en was geïntrigeerd; vegan taarten zonder geraffineerde suiker, dat klonk me als muziek in de oren. Waarom het dan tot dit weekend heeft geduurd eer ik een stuk van die taart heb geproefd, ik weet het ook niet. Had ik geweten dat het zo lekker was...

    Misschien is een deel van de verklaring dat de taarten nog niet op heel veel plaatsen te verkrijgen zijn, maar met het atelier waar je bestellingen kan afhalen en een koffiebar die punten verkoopt op wandelafstand, had ik eigenlijk geen excuus.

    Enfin, genoeg geëmmerd, zaterdag haalde ik een stukje citroenavocadotaart en die taart was echt gewoon verrukkelijk. Is het dan de beste taart ooit? Dat niet. Ik ben zot van goede taart en ken intussen véél adressen waar ze goddelijke baksels verkopen. Op dat vlak zijn we in Gent ook bepaald verwend. En ik ben een onverbeterlijke zoetekauw, ik zou kunnen ontbijten met taart. Maar als je dan in rekening brengt dat deze taart geen boter bevat (wel kokosolie, een ingrediënt dat ik zeer op prijs kan stellen en zelf ook wel mee aan het bakken en koken sla), geen artificiële smaak- of bewaarmiddelen en als kers op de spreekwoordelijke taart ook geen geraffineerde suikers. En dan toch geen ene procent aan smaak of originaliteit moet inboeten? Dan is deze taart echt geheel onovertroffen.