easy vegan

  • Easy Vegan?

    Toen ik over Easy Vegan las dacht ik meteen, ha, dat is iets voor mij. Ik ben het veganisme in principe zeer genegen maar ging er nooit echt mee aan de slag. Deze uitdaging om gedurende 3 weken puur plantaardig te leven, leek me dus wel vegan spek voor de bek. Een uitdaging die toch niet geheel onmogelijk leek. Drie weken is niet niks, maar het is ook niet eindeloos.

    En dus ging ik maandag nog eens gericht shoppen in de biowinkel want het merendeel van de dingen die ik standaard als vegetariër tot mij nam, bleken bij nader inzicht heel vaak ei en melk te bevatten. Zelfs de veggie worst op mijn boterham bijvoorbeeld. Dat had ik eigenlijk niet verwacht en was wel een tegenvaller. Idem voor de veggieburgers en de meeste van mijn koekjes.

    In de biowinkel vond ik gelukkig vrij makkelijk veggieburgers die wel volledig vegan zijn net zoals vegen 'kaas' en, voor mij onontbeerlijk, lekkere chocolade.

    14718520_331096183933485_3446886309317050368_n.jpg

    Een aantal dingen had ik gelukkig standaard al in huis of had ik al in de gewone supermarkt op de kop kunnen denken. Denk aan plantaardige melken, yofu, havermout, musli en rijstkoeken.

    We zijn nu nog maar anderhalve dag ver en gisteren liep het al meteen fout. We waren in een behoorlijk druk Plopsaland en ik smachtte al een halve dag naar koffie. De wederhelft kwam terug met een cappucino en ik kreeg het niet over mijn hart die weg te gooien, dat zou ik er een beetje over vinden. En in de peperkoek die ik opat omdat de kinderen er geen zin meer in hadden bleek bij thuiskomst honing te zitten. En toen de kinderen mijn confituurboterham hadden opgepeuzeld en er in het park niets zonder dierlijke dingen te koop was moest ik een klein beetje honger lijden...

    Vandaag heb ik best wel lekkere boterhammen mee naar het werk met 4 soorten vegan broodbeleg en ik heb lekker ontbeten met musli en fruitsap. Maar morgen gaan er broodjes zijn op het werk en het gaat wel zeer doen om er niet van te kunnen eten. En vanavond heb ik zin om op restaurant te gaan en de wederhelft ziet het enige vegan restaurant dat ik ken dat 's avonds open is, niet zitten. En ik heb zin in een ijsje.

    Het gaat dus een pittige challenge worden en ik vrees dat het hier en daar nog wel eens de mist in zal gaan. Maar ik blijf er toch ook met veel plezier voor gaan! En ik hoop wat aan de slag te kunnen gaan met vegan pancakes en andere lekkere recepten die ik nu elke dag via de Easay vegan nieuwsbrief toegestuurd krijg. Alleen zo zonde dat hun app enkel voor Android beschikbaar is zeg.